Икра

Икра с доставкой по Москве

Выгодно купить икру с доставкой по Москве можно в Instamart. Представлена лососевая, тресковая и более экзотическая. Икра содержит минералы и коллаген, укрепляющий кожу и суставы. Необязательно покупать осетровую, икра сельди тоже полезна.

Цвета икры по видам рыбы

  • мойва — белая или желтоватая, если без добавок;
  • сельдь — от бежевого до светло-коричневого;
  • лосось — красная;
  • осетр — черная;
  • масаго — желтая или оранжевая;
  • щука — янтарная;
  • палтус — бежевая, если не окрашена;
  • треска — от розового до красного;
  • судак — бежевая;
  • горбуша — бледно-оранжевая;
  • кета — ярко-оранжевая.

Природный оттенок обычно приглушенный, за исключением икры лососевых рыб. К мойве, щуке и треске иногда добавляют красители. Зачем окрашивают икру? Чтобы имитировать дорогую, ведь цена за банку красной икры начинается от 390 рублей, или сделать блюдо эффектным, украсить роллы. Современные добавки безвредны, и они позволяют сделать праздничную и будничную трапезу изысканной.

Цена 1 кг икры также зависит от способа обработки. Первым этапом всегда идет пробойка, то есть отделение ястыков, которые соединяют икру между собой. Без них продукт будет дольше храниться. Основные технологии:Посол сухой солью. Подходит для осетровых и частиковых (мойва, щука и т. д.). Отделенная от ястыков икра пересыпается солью. Способ не требует последующий просушки.

Как солят икру?

Посол насыщенным соляным раствором. За 10-20 минут продукт промывается и просаливается. Затем сырье просушивает в центрифуге и фасуют.

В любую икру добавляются консерванты в размере меньше 0,1%, которые увеличивают срок хранения. Обойтись без этого невозможно, так как икра любой рыбы богата белком. Если его не обрабатывать термически, то срок хранения продукта сократиться до нескольких недель. Добавки также обеззараживают икру.

Копчение икры не распространено. В такой продукт обычно добавляется ароматизатор после традиционной посолки. Любая тепловая обработка разрушает свойства икры, поэтому производители стремятся расширить ассортимент за счет вкусовых добавок.

Выбирайте продукт по своему бюджету. Икра частиковых мало отличается по химическому составу от лососевых. Она меньше, имеет немного другие вкусовые качества, но несет такую же пользу. Икру добавляют в салаты, делают бутерброды, используют как начинку для блинов. Традиционное лакомство заслуживает места не только за праздничным столом, но и в повседневном меню.

от89,00 ₽
Икра мойвы Санта Бремор с копченым лососем № 1
180 г
0
от99,99 ₽
Икра мойвы Русское море деликатесная с лососем
165 г
0
от99,99 ₽
Икра мойвы Русское море деликатесная подкопченная
165 г
0
от46,97 ₽
Икра Морская планета красная из морских водорослей
120 г
0
от79,00 ₽
Икра Русское море трески пробойная соленая
180 г
0
от2 890,00 ₽
Икра Русский икорный дом Стандарт осетровая зернистая пастеризованная
50 г
0
от3 400,00 ₽
Икра Золото Каспия Астрахань осетровая соленая
50 г
0
от5 800,01 ₽
Икра Золото Каспия Астрахань осетровая соленая
100 г
0
от75,59 ₽
Икра Fine Life мойвы в соусе подкопчённая
180 г
0
от95,01 ₽
Икра Русское море минтая пробойная соленая
130 г
0
от99,99 ₽
Икра мойвы Русское море деликатесная с креветкой
165 г
0
от1 052,69 ₽
Икра Красное золото лососевая зернистая красная
230 г
0
от419,00 ₽
Икра Масаго Takemura Премиум красная
500 г
0
от6 799,01 ₽
Икра Раскат черная осетровая
113 г
0
от999,00 ₽
Икра Обкомовская лососевая зернистая
240 г
0
от320,94 ₽
Икра Тунгутун лососевая красная зернистая
95 г
0
от3 600,00 ₽
Икра стерляди Царский Осетр зернистая
56,8 г
0
от2 700,01 ₽
Икра Золото Каспия осетровая
40 г
0
от978,99 ₽
Икра лососевая Камчатское море нерки зернистая
230 г
0
от268,99 ₽
Икра лососевая Камчатское море зернистая
95 г
0
от599,99 ₽
Икра Путина лососевая красная зернистая
140 г
0
от2 242,65 ₽
Икра Путина лососевая зернистая
440 г
0
от4 315,79 ₽
Икра лососёвая зернистая кеты
1 кг
0
от73,69 ₽
Икра Царская лососевая имитированная со сливочным кремом
180 г
0