Сыры копченые

Копченые и колбасные сыры

Копченый сыр получают путем высокотемпературной обработки в специальных установках. В отличие от классических твердых сыров, копченая продукция имеет характерный аромат и желтовато-коричневый цвет. Родиной копченого колбасного сыра считается Дания.

Технология плавления сыров – величайшее изобретение кулинарии 19-го века. Процесс производства заключается в переплавке сычужных сортов сыра и формовке их в целлофановых или полимерных тубах.

Цена колбасного копченого сыра зависит от рецептуры, способа копчения и жирности исходного сырья: сычужных сыров и масла. Ароматные копченые сыры, которые буквально тают во рту, не могут стоить дешево.

Способы копчения

Известны три способа копчения:
  1. Холодный метод – самый длительный. Подготовленное сырье выдерживают в специальных установках при температуре 23-30°С на протяжении 8-30 дней. Такой сыр имеет мягкую вязкую текстуру и маслянистый вкус.
  2. Горячий метод – самый дорогостоящий. Смесь сыра и специй засыпают в специальные плавильные установки и разогревают до 70-95°С. Готовый продукт имеет плотную консистенцию и стойкое послевкусие.
  3. Химическое копчение – ложный метод, при котором используют жидкий дым, вкусовые добавки и красители. Недобросовестные производители выдают такую продукцию за сыры горячего копчения. Сколько стоит 1 кг такого копченого сыра, не сложно догадаться.

Доставка продуктов по Москве

Интернет-магазин Instamart предлагает широкий ассортимент колбасных сыров холодного и горячего копчения. Заказывая товары на нашем сайте, вы можете быть уверены в свежести и высоком качестве продуктов питания.

Instamart гарантирует:
  • Соответствие установленным ГОСТ.
  • Проверенных производителей.
  • Лучшие цены.

Почему с нами выгодно работать

Интернет-магазин «Инстамарт» работает только онлайн. У нас нет розничных точек в Москве и области, поэтому в стоимость товаров не включены аренда и обслуживание торговых площадей. Покупая продукты питания на сайте Instamart, вы существенно экономите свое время и средства.

Преимущества покупки в интернет-магазине «Инстамарт»:
  • Бонусная система.
  • Экспресс-доставка.
  • Круглосуточный прием заказов.
  • Прямые поставки от производителей.
  • Оплата наличными или банковской картой.